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北京美食坊 
| 联系人：程老师 先生 (员工) |
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| 电 话：010-58430534 |
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| 手 机：15117951172 |
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| 包子的做法_包子技术培训_灌汤包培训_小吃培训学校 |
包子的做法_包子技术培训_灌汤包培训_小吃培训学校
我们拥有*好*专业的培训师傅，科学贴合实际的教学方案。全实践教授，包您完全学会。我们承诺一次报名终身免费学习，手把手教您*出色的技术，让您做出*美味作品。包您学到的技术是*有竞争力的，免费提供的技术咨询及开店方案是*高效可行的。承诺要用过硬的技术、贴心的服务给您带来*大满意。
财富项目：包子(2000元)功夫包子培训及其制作方法、天津狗不理包子培训及制作方法、灌汤包培训及制作方法、水煎包培训及制作方法、清真包子培训及其清真包制作方法介绍、以及各种肉馅素馅做法。
联系方式：15117951172 程老师 010-58430534 QQ：2067087311
培训地址：北京市丰台区方庄桥东(工商银行楼上)
公交路线：坐公交车特8内环、特8外环、25路、53路、运通107路、300路、368路、511路、573路、652路在方庄桥东下车。地铁路线:地铁10号线分钟寺站。
培训时间：由于是小班授课，学员可以随到随学，一般情况下3-5天可以完全掌握所有早点的做法。(学员可以反复练习，直到学会为止) 培训方式：由专业的早点培训老师一对一教学，早点技术方法完全传授给学员毫不保留，并采取理论加实践的授课方式使学员更好的掌握各种早点的做法。
制作方法：
1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。*后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
2.和面时面与水的比例是2∶1，用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，碱面190克，春秋两季用老肥10公斤左右，碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，碱面130克。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。 |
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